ANDREA MAGGIO

MAGGIO est une petite entreprise artisanale qui produit des pâtes de semoule de blé dur siciliennes travaillées selon des méthodes traditionnelles. Le pétrissage à froid et le tréfilage au moule en bronze rendent ces pâtes rugueuses, poreuses, consistantes, avec une saveur intense, idéales pour absorber et rehausser les sauces.

Les farines ont une teneur élevée en protéines et, pendant le traitement, elles gardent intactes toutes les caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques d'un produit de haute qualité particulièrement digeste et pauvre en gluten.

MAGGIO s’approvisionne en semoule de blé dur 100% sicilienne au moulin AGUECI à Trapani.